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食物アレルギーの基礎知識 食品関係者必携!プロの知識が1冊に凝縮された

アトピッ子地球の子ネットワーク/編

日本食糧新聞社 2013.8

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 食物アレルギーの基礎知識
副書名 食品関係者必携!プロの知識が1冊に凝縮された
著者 アトピッ子地球の子ネットワーク /編  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2013.8
ページ数 4,155p
大きさ 19cm
一般件名 食品工業 , 食物アレルギー
NDC分類(9版) 588
内容紹介 食品製造現場での食物アレルゲン対策、検知法から誤食事例に学ぶアレルギー表示・商品販売のポイントまで、食物アレルギーに関するプロの知識を紹介する。
ISBN 4-88927-233-8
ISBN13桁 978-4-88927-233-8

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