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給食実務必携

実践給食実務研究会/編 飯田 範子/[ほか著]

第一出版 2013.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.59/ｷﾕ/ 1107342840 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 給食実務必携
著者 実践給食実務研究会 /編 飯田 範子 /[ほか著]  
出版者 第一出版
出版年 2013.8
ページ数 5,276p
大きさ 22cm
一般件名 給食
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 医療機関や事業所、学校、福祉施設などの給食施設で、栄養管理・食事管理のシステム化やマネジメント能力を実践・強化できるよう、必要となる情報・資料や参考事例を豊富に収載。関連法規・メーカーリストも巻末に掲載する。
ISBN 4-8041-1274-9
ISBN13桁 978-4-8041-1274-9

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