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台所力 「食」を支える力

文化学園文化出版局 2013.7 (文化出版局MOOKシリーズ)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾀｲ/ 1107330910 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 台所力
副書名 「食」を支える力
叢書名 文化出版局MOOKシリーズ
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2013.7
ページ数 113p
大きさ 28cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 生きていくうえで誰にとっても欠かせない“食”を支える力、台所力。日本の食文化の根幹を成すお米、塩や酢の力など、料理研究家・辰巳芳子らが台所力や食について語り、レシピを紹介する。『ミセス』掲載記事などを再編集。
ISBN 4-579-07336-8
定価 ¥1333

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