資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック

遠藤 十士夫/著

旭屋出版 2013.7

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.9/ｴﾝ/ 1107240101 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック
著者 遠藤 十士夫 /著  
出版者 旭屋出版
出版年 2013.7
ページ数 171p
大きさ 21cm
一般件名 食器 , 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.9
内容紹介 料理人が器を扱う上で知っておきたいことをまとめる。さまざまな素材の器を取り上げ、使う前の注意や洗い方、収納の仕方、しばらく使わないときの手入れの仕方などを解説。器の種類や形、季節のきまりなども紹介する。
ISBN 4-7511-1029-4
ISBN13桁 978-4-7511-1029-4

ページの先頭へ