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美味しい革命 アリス・ウォータースと<シェ・パニース>の人びと

トーマス・マクナミー/著 萩原 治子/訳

早川書房 2013.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.97/ﾏｸ/ 1107215129 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 美味しい革命
副書名 アリス・ウォータースと<シェ・パニース>の人びと
著者 トーマス・マクナミー /著 萩原 治子 /訳  
出版者 早川書房
出版年 2013.6
ページ数 441p
大きさ 20cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.973
内容紹介 旬のオーガニックな食材を、なるべくシンプルな調理で提供する-。素人だけで始めた小さな店が全米ナンバーワンに輝くまでのストーリーと、オーナーシェフであるアリス・ウォータースの哲学や料理のヒントなどを紹介する。
ISBN 4-15-209380-6
ISBN13桁 978-4-15-209380-6

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