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海藻利用の科学 新訂増補版

山田 信夫/著

成山堂書店 2013.6

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 海藻利用の科学
著者 山田 信夫 /著  
出版者 成山堂書店
出版年 2013.6
ページ数 462p
大きさ 22cm
一般件名 海そう
NDC分類(9版) 668.5
内容紹介 食用や肥・飼料としてだけでなく、多方面で幅広く利用されている海藻。多糖類の高度利用やこれまで伝承でしかないとされていた育毛効果、海藻発酵製品の誕生、バイオ燃料の開発研究などの新知見を紹介し、新たな方向性を探る。
ISBN 4-425-82793-0
定価 ¥6000

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