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新しい乳酸菌の機能と応用

上野川 修一/監修

シーエムシー出版 2013.5 (バイオテクノロジーシリーズ)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.51/ｱﾀ/ 1107241711 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 新しい乳酸菌の機能と応用
叢書名 バイオテクノロジーシリーズ
著者 上野川 修一 /監修  
出版者 シーエムシー出版
出版年 2013.5
ページ数 235p
大きさ 26cm
一般件名 乳酸菌 , プロバイオティクス
NDC分類(9版) 588.51
内容紹介 からだとの相互作用や、健康に及ぼすしくみが明らかになってきた乳酸菌。様々な研究成果を背景に、乳酸菌の種類を取り上げた基礎編と、乳酸菌のもつ有益作用について、最新の研究成果をまとめた応用編で構成する。
ISBN 4-7813-0799-2
定価 ¥64000

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