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ゼロから理解する食肉の基本家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス

西村敏英/監修

誠文堂新光社 2013.5 (すぐわかるすごくわかる!)

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	2	0	2

タイトル	ゼロから理解する食肉の基本
副書名	家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス
叢書名	すぐわかるすごくわかる!
著者	西村敏英 /監修
出版者	誠文堂新光社
出版年	2013.5
ページ数	159p
大きさ	21cm
一般件名	肉・肉製品
NDC分類(9版)	648.2
内容紹介	日本人の食生活はこの数十年で様変わりし、肉が食卓にならぶことも多くなった。肉のおいしさや栄養、世界の肉食文化、牛や豚の飼養、安全・安心への取り組み、ビジネスなど、さまざまな切り口から「食肉」を紹介する。
ISBN	4-416-71325-9
ISBN13桁	978-4-416-71325-9