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乳酸菌の保健機能と応用

上野川 修一/監修

シーエムシー出版 2013.5 (バイオテクノロジーシリーズ)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 乳酸菌の保健機能と応用
叢書名 バイオテクノロジーシリーズ
著者 上野川 修一 /監修  
出版者 シーエムシー出版
出版年 2013.5
ページ数 11,321p
大きさ 26cm
一般件名 乳酸菌 , プロバイオティクス
NDC分類(9版) 588.51
内容紹介 乳酸菌は生体にどのような作用をするのか。腸内に生息している乳酸菌そのものについて、詳細かつ厳密に解説。さらに、腸内乳酸菌から調製した体に有益な作用をする微生物・プロバイオティクスについても詳説する。
ISBN 4-7813-0716-9
ISBN13桁 978-4-7813-0716-9

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