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麴巡礼 おいしい麴と出会う9つの旅

おの みさ/著

集英社 2013.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.51/ｵﾉ/ 1107210344 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 麴巡礼
副書名 おいしい麴と出会う9つの旅
著者 おの みさ /著  
出版者 集英社
出版年 2013.4
ページ数 125p
大きさ 19cm
一般件名 麴かび
NDC分類(9版) 588.51
内容紹介 新潟のかんずり、岩手の醪饅頭、鹿児島の酒寿司、東京の甘酒など、日本各地で大切に作られてきた麴食品を訪ね、昔ながらの味と職人さんを紹介する。おいしいレシピも満載。『小説すばる』掲載に書きおろしを加えて単行本化。
ISBN 4-08-771509-5
ISBN13桁 978-4-08-771509-5

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