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食卓のメンデル 科学者が考える遺伝子組換え食品

ニーナ・フェドロフ/著 ナンシー・マリー・ブラウン/著

日本評論社 2013.4

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タイトル 食卓のメンデル
副書名 科学者が考える遺伝子組換え食品
著者 ニーナ・フェドロフ /著 ナンシー・マリー・ブラウン /著 難波 美帆 /訳 小山 繁樹 /訳  
出版者 日本評論社
出版年 2013.4
ページ数 330p
大きさ 19cm
一般件名 遺伝子組み換え食品
NDC分類(9版) 615.21
内容紹介 植物育種の歴史について、メンデル以前から、最近の遺伝子そのものを切り取って打ち込む組み換え技術までを丹念に記述。遺伝子組み換え食品の科学的な見方を中立な立場から伝える。
ISBN 4-535-78711-7
ISBN13桁 978-4-535-78711-7

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