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からだが喜ぶ和だしのスープ 水出し昆布+鰹節・小魚の「簡単習慣」

中村 新/著

世界文化社 2013.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾅｶ/ 1106971060 一般   利用可
鏡 開架一般 /596/ﾅｶ/ 3410109325 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1
鏡 1 0 1

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タイトル からだが喜ぶ和だしのスープ
副書名 水出し昆布+鰹節・小魚の「簡単習慣」
著者 中村 新 /著  
出版者 世界文化社
出版年 2013.4
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 スープ , 調味料
NDC分類(9版) 596
内容紹介 水出し昆布をストレートに用いる「昆布だし」を基本に、複雑なうま味をもつ「昆布・鰹節だし」「昆布・小魚だし」、オリジナルの「贅沢だし」と、それらを使ったスープレシピを紹介します。
ISBN 4-418-13311-6
ISBN13桁 978-4-418-13311-6

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