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都市型保存食のすすめ 手軽でおいしい熟成レシピ

タカコ・ナカムラ/著

実業之日本社 2013.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾀｶ/ 1107312207 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 都市型保存食のすすめ
副書名 手軽でおいしい熟成レシピ
著者 タカコ・ナカムラ /著  
出版者 実業之日本社
出版年 2013.4
ページ数 112p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 食品保存法
NDC分類(9版) 596
内容紹介 味噌、わさび漬け、減塩梅干し、甘酢らっきょう、ラー油、乳酸発酵ザワークラウト、ぬか入り白菜漬け…。手軽でおいしい保存食の作り方を紹介する。保存食を使った応用レシピも収録。
ISBN 4-408-45432-0
定価 ¥1400

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