資料詳細

進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ新品種・機械化による多収栽培と加工の新技術

星野次汪/著武田純一/著

農山漁村文化協会 2013.3

所蔵

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	2	0	2

タイトル	進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ
副書名	新品種・機械化による多収栽培と加工の新技術
著者	星野次汪 /著武田純一 /著
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2013.3
ページ数	180p
大きさ	21cm
一般件名	ひえ , あわ（粟） , きび
NDC分類(9版)	616.62
内容紹介	ヒエ、アワ、キビといった雑穀の起源および生理生態、栄養・品質特性、栽培の基礎知識や実際、生産と利用などについて解説する。伝統食や洋菓子への加工の事例も掲載。
ISBN	4-540-12225-5
定価	¥2400