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百年の梅仕事

乗松 祥子/著 塩野 米松/聞き書き

筑摩書房 2013.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.37/ﾉﾘ/ 1107054908 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.37/ﾉﾘ/ 0111256348 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 百年の梅仕事
著者 乗松 祥子 /著 塩野 米松 /聞き書き  
出版者 筑摩書房
出版年 2013.3
ページ数 203p
大きさ 19cm
一般件名 梅干 , うめ（梅）
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、１００年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
ISBN 4-480-88530-2
定価 ¥1700

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