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十勝型フードシステムの構築

日本フードシステム学会/監修 斎藤 修/編著

農林統計出版 2013.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /612.11/ﾄｶ/ 1107056259 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 十勝型フードシステムの構築
著者 日本フードシステム学会 /監修 斎藤 修 /編著 金山 紀久 /編著  
出版者 農林統計出版
出版年 2013.2
ページ数 149p
大きさ 21cm
一般件名 北海道－農業 , 農商工連携 , 産業クラスター
NDC分類(9版) 612.113
内容紹介 「十勝型フードシステムの構築」を課題とした、２０１１年度日本フードシステム学会の秋季研究会の成果をまとめた本。「６次産業・食料産業クラスターとフードシステム」といった基調報告などを収録。
ISBN 4-89732-269-8
定価 ¥1800

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
6次産業・食料産業クラスターとフードシステム 斎藤 修 1-21
十勝型フードシステム「フードバレーとかち」を考える 金山 紀久 23-38
北海道における食品クラスターへの取り組みに向けて 堀 千珠 39-56
十勝型地産地消と地域密着型フードシステムの展開 仙北谷 康 57-80
新品種を用いた製品開発の戦略と課題 森嶋 輝也 81-102
カラフルポテトの品種普及と製品開発に向けた取り組み 河野 恵伸 103-123
十勝型フードシステムとビジネスモデルの構築 125-145

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