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嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線

エヌ・ティー・エス 2013.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /576.6/ｷﾕ/ 1106959164 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 2013.2
ページ数 402,19p 図版24p
大きさ 27cm
一般件名 香料 , におい , 嗅覚
NDC分類(9版) 576.6
内容紹介 嗅覚、匂い、香りを利用した、高付加価値商品開発の必須情報を集約。商品開発と香料の選択法および生活の質の改善について記すとともに、分子メカニズムに関する先端的研究、心身両面の匂いの影響の評価法も収録する。
ISBN 4-86469-056-0
定価 ¥36800

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