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C.P.A.チーズプロフェッショナル教本 2013

C.P.A.教本委員会/編集

チーズプロフェッショナル協会 2013.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /648.18/ｼﾋ/ 1106999277 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル C.P.A.チーズプロフェッショナル教本 2013
著者 C.P.A.教本委員会 /編集  
出版者 チーズプロフェッショナル協会
出版年 2013.2
ページ数 203p
大きさ 30cm
一般件名 チーズ
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 「チーズプロフェッショナル」認定試験の参考書。日本国内で流通しているチーズを中心に、文化史、製造、分類、生産・消費、栄養と健康、販売など様々な視点からチーズについて解説。各国のチーズも紹介する。
ISBN 4-7801-0051-8
定価 ¥3600

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