資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

新感覚のそば・そば料理つけ汁・かけ汁便利帳 新しい感性と趣向で〈独自の味と魅力〉を追究

永山 寛康/著

旭屋出版 2013.3 (旭屋出版MOOK)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.38/ﾅｶ/ 1106987835 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 新感覚のそば・そば料理つけ汁・かけ汁便利帳
副書名 新しい感性と趣向で〈独自の味と魅力〉を追究
叢書名 旭屋出版MOOK
著者 永山 寛康 /著  
出版者 旭屋出版
出版年 2013.3
ページ数 115p
大きさ 28cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 進化を続けているそば・そば料理の現在と未来を見つめ、新しい味や材料づかいを提案。かけそばやそばの甘味で四季折々に楽しめるよう、季節を意識した料理を紹介する。伝統的なそばの仕事の基礎も掲載。
ISBN 4-7511-1010-2
定価 ¥1800

ページの先頭へ