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作物生産からみた米の食味学

松江 勇次/著

養賢堂 2012.12

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /616.2/ﾏﾂ/ 1106979972 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 作物生産からみた米の食味学
著者 松江 勇次 /著  
出版者 養賢堂
出版年 2012.12
ページ数 141p
大きさ 21cm
一般件名 米
NDC分類(9版) 616.2
内容紹介 米の流通・消費過程において商品性を左右する重要な資質の一つである食味。食味を作物生産として捉えるという視点から、主として栽培環境条件と食味との関係に焦点を当てて行なった試験研究の成果を紹介する。
ISBN 4-8425-0508-4
定価 ¥2000

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