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    アントニー・ビーヴァー
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地域食材大百科 惣菜，漬物，梅漬・梅干しほか果実漬物 第8巻

農山漁村文化協会 2012.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F総合カウンター前展示スペースC 4H/498.5/ﾁｲ/8 1107148924 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 地域食材大百科 第8巻
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2012.12
ページ数 330p
大きさ 27cm
一般件名 食品 , 加工食品 , 漬物 , 梅干
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第８巻は、惣菜、漬物、梅漬・梅干しほか果実漬物を収録。原料にこだわる各地のつくり手も掲載。
ISBN 4-540-11209-6
定価 ¥11500

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