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飲食事典 あ－そ 上巻

本山 荻舟/著

平凡社 2012.12 (平凡社ライブラリー)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 B/596.03/ﾓﾄ/1 1107146837 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 飲食事典 上巻
叢書名 平凡社ライブラリー
著者 本山 荻舟 /著  
出版者 平凡社
出版年 2012.12
ページ数 878p
大きさ 16cm
一般件名 食品－辞典
NDC分類(9版) 596.033
内容紹介 日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約６０００項目にわたり解説。上巻は「間鴨」から「樽俎」までを収録。
ISBN 4-582-76777-3
定価 ¥2500

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