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エキストラバージンの嘘と真実 スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界
トム・ミューラー/著 実川 元子/訳
日経BP社 2012.11
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資料詳細
タイトル
エキストラバージンの嘘と真実
副書名
スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界
著者
トム・ミューラー
/著
実川 元子
/訳
出版者
日経BP社
出版年
2012.11
ページ数
408p
大きさ
19cm
一般件名
オリーブ油
NDC分類(9版)
576.175
内容紹介
エキストラバージン・オリーブオイルの大半は偽物!? オリーブオイルの表示偽装・品質偽装が業界を巣食っている実情、政官界を巻き込んだ補助金にまつわる汚職、業界への規制や調査がなおざりにされてきた歴史などを暴く。
ISBN
4-8222-4928-1
定価
¥1800
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