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三つ星レストランの作り方 嚆矢の天才シェフ・米田肇の物語

石川 拓治/著

小学館 2012.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /289.1/ﾖﾈﾀ/ 1107641084 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 三つ星レストランの作り方
副書名 嚆矢の天才シェフ・米田肇の物語
著者 石川 拓治 /著  
出版者 小学館
出版年 2012.11
ページ数 239p
大きさ 20cm
NDC分類(9版) 289.1
内容紹介 現代フランス料理界に突如出現した天才シェフ・米田肇。開業から１年５ケ月、史上最速でミシュラン三つ星を獲得した米田の半生と、現代料理の驚くべき美食の世界に迫る。
ISBN 4-09-388211-8
定価 ¥2100

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