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ミルクを食べる肉を食べる ブルガリア食文化ノート

馬路 泰蔵/著 馬路 明子/著

風媒社 2012.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.83/ﾏｼ/ 1107128819 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ミルクを食べる肉を食べる
副書名 ブルガリア食文化ノート,BULGARIA through Japanese Eyes
著者 馬路 泰蔵 /著 馬路 明子 /著  
出版者 風媒社
出版年 2012.11
ページ数 171p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 畜産業－ブルガリア
NDC分類(9版) 383.8392
内容紹介 昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者が、ヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、６０年代以前の日本とは１８０度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。
ISBN 4-8331-0558-3
定価 ¥1800

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