資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ストウブで「重ね煮」 野菜のうまみを最大限に引き出す魔法の調理法

藤原 恵美子/著

大泉書店 2012.11

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.37/ﾌｼ/ 1107215111 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ストウブで「重ね煮」
副書名 野菜のうまみを最大限に引き出す魔法の調理法,皮をむかない!アクを抜かない!調味料は2gの塩だけ!
著者 藤原 恵美子 /著  
出版者 大泉書店
出版年 2012.11
ページ数 111p
大きさ 24cm
一般件名 料理－野菜
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 鍋に野菜を重ねて層を作り、弱火でじっくり火を入れて野菜のうまみを引き出す料理法「重ね煮」。フランスの代表的な鍋「ストウブ鍋」を使った１４の基本料理と、アレンジ料理のレシピを紹介します。
ISBN 4-278-03791-3
定価 ¥1400

ページの先頭へ