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丁寧を武器にする なぜ小山ロールは1日1600本売れるのか?

小山 進/著

祥伝社 2012.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.35/ｺﾔ/ 1107129171 一般   利用可
土佐山 開架一般 /588.35/ｺﾔ/ 3510112905 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1
土佐山 1 0 1

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タイトル 丁寧を武器にする
副書名 なぜ小山ロールは1日1600本売れるのか?
著者 小山 進 /著  
出版者 祥伝社
出版年 2012.11
ページ数 252p
大きさ 19cm
一般件名 パティシエ　エス　コヤマ
NDC分類(9版) 588.35
内容紹介 どんなジャンルの仕事であっても、丁寧な力こそ仕事の基礎力になる！　海外のコンクールで最高評価を得たパティシエが、目の前にあることに一生懸命に取り組む「丁寧な力」の大切さを説く。巻末に直伝レシピも掲載。
ISBN 4-396-61435-5
定価 ¥1500

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