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東日本大震災とフードシステム 復旧から復興に向けて

日本フードシステム学会/編

農林統計出版 2012.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /611.3/ﾋｶ/ 1107121905 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 東日本大震災とフードシステム
副書名 復旧から復興に向けて
著者 日本フードシステム学会 /編  
出版者 農林統計出版
出版年 2012.10
ページ数 130p
大きさ 21cm
一般件名 食糧問題 , 東日本大震災（２０１１）
NDC分類(9版) 611.3
内容紹介 東日本大震災による消費者の食料アクセスと小売・外食産業の役割、原発事故による消費者行動の変化と安全・安心なフードシステムの構築等について実態調査分析を行い、震災後のフードシステムが抱える問題などを明らかにする。
ISBN 4-89732-263-6
定価 ¥1500

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
震災前後にみる食料品アクセス条件の変化 薬師寺 哲郎 3-18
見直される個人商店の役割 川村 保 19-30
東日本大震災における外食・中食産業の役割と課題 堀田 宗徳 31-47
農畜産物の放射性物質汚染に対する消費者評価の変化 氏家 清和 51-67
東日本大震災での消費の変化と生協の取り組み 山本 伸司 69-85
三陸漁業被害と関連産業への影響 廣田 将仁 89-106
水産物フードシステムの再構築に向けた課題と戦略 廣田 将仁 107-123

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