資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

地域食材大百科 小麦粉，パン，うどん，ほうとう類，中華麺，パスタ，麩，そば，こんにゃく 第7巻

農山漁村文化協会 2012.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ﾁｲ/7 1106945650 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 地域食材大百科 第7巻
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2012.8
ページ数 404p
大きさ 27cm
一般件名 食品 , 小麦 , そば , こんにゃく
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第７巻は、小麦粉、パン、うどん、ほうとう類、中華麺、パスタなどを収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も掲載。
ISBN 4-540-11208-9
定価 ¥10500

ページの先頭へ