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おいしい和仏事典 フランス料理用語集

平井 裕/編著

プラザ出版 2012.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ﾋﾗ/ 1107100735 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル おいしい和仏事典
副書名 フランス料理用語集
著者 平井 裕 /編著  
出版者 プラザ出版
出版年 2012.7
ページ数 366p
大きさ 19cm
一般件名 料理（西洋）－フランス－辞典
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 フランス料理関係の用語を中心に言葉を採録した事典。調理用語、料理名、調理用具、料理に関連した人名や地名を収録し、基本的な食材や調理法、主要なワインとチーズの簡単な解説も掲載。
ISBN 4-89262-040-9
定価 ¥2000

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