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宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル 繁盛・繁盛継続の方程式 新版
宇井 義行/著
日本能率協会マネジメントセンター 2012.7
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オーテピア高知図書館
M5F書庫
/673.97/ウイ/
1106915596
一般
利用可
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貸出中数
貸出可能数
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資料詳細
タイトル
宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル
副書名
繁盛・繁盛継続の方程式
著者
宇井 義行
/著
出版者
日本能率協会マネジメントセンター
出版年
2012.7
ページ数
339p
大きさ
21cm
一般件名
飲食店
NDC分類(9版)
673.97
内容紹介
食材業者を選ぶポイントは? 人件費率はどれくらいが適正? 新規開業・出店から、メニュー開発、人事・労務管理、計数・会計実務まで、飲食店の運営・経営に関する悩みや疑問にわかりやすく答える。店舗セルフチェック付き。
ISBN
4-8207-4784-0
定価
¥2500
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