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宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル 繁盛・繁盛継続の方程式 新版

宇井 義行/著

日本能率協会マネジメントセンター 2012.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.97/ｳｲ/ 1106915596 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル
副書名 繁盛・繁盛継続の方程式
著者 宇井 義行 /著  
出版者 日本能率協会マネジメントセンター
出版年 2012.7
ページ数 339p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 食材業者を選ぶポイントは？　人件費率はどれくらいが適正？　新規開業・出店から、メニュー開発、人事・労務管理、計数・会計実務まで、飲食店の運営・経営に関する悩みや疑問にわかりやすく答える。店舗セルフチェック付き。
ISBN 4-8207-4784-0
定価 ¥2500

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