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江頭匡一に叱られて レストランを産業化させた日本の外食王

梅谷 羊次/著

商業界 2012.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.97/ｳﾒ/ 1106921594 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 江頭匡一に叱られて
副書名 レストランを産業化させた日本の外食王
著者 梅谷 羊次 /著  
出版者 商業界
出版年 2012.7
ページ数 254p
大きさ 19cm
一般件名 ロイヤルホールディングス株式会社
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 「外食王」の異名を持つロイヤルホスト創業者に、最も多く叱られ、３度解任された著者が見た「経営の真髄」とは－。江頭匡一とのエピソードを紹介する。『飲食店経営』連載を書籍化。
ISBN 4-7855-0427-4
定価 ¥1600

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