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石毛直道自選著作集 食文化研究の視野 第2巻

石毛 直道/著

ドメス出版 2011.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /380.8/ｲｼ/2 1107118091 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 石毛直道自選著作集 第2巻
著者 石毛 直道 /著  
出版者 ドメス出版
出版年 2011.12
ページ数 387p
大きさ 22cm
一般件名 文化人類学 , 食生活
NDC分類(9版) 380.8
ISBN 4-8107-0759-5
定価 ¥7000

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
石毛直道 食の文化を語る 5-319
食の文化シンポジウム・フォーラムとわたし 321-348
文化人類学からみた調理学 349-360
りょうり料理 361-371

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