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    和田雄一
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石毛直道自選著作集 世界の食文化探検 第1巻

石毛 直道/著

ドメス出版 2011.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /380.8/ｲｼ/1 1107118083 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 石毛直道自選著作集 第1巻
著者 石毛 直道 /著  
出版者 ドメス出版
出版年 2011.12
ページ数 387p
大きさ 22cm
一般件名 文化人類学 , 食生活
NDC分類(9版) 380.8
内容紹介 ２０１１年１２月現在、２８５０点に達した石毛直道の著作物のなかから、著者自身が作品を選択して、主題別に編成したもの。第１期は、国内外の食文化の紹介と、それを比較文化的にまとめた初期の作品などを収録。
ISBN 4-8107-0758-8
定価 ¥7000

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食生活を探検する 7-210
台所文化の比較研究 211-263
朝鮮半島の食 266-285
世界における中国の食文化 286-293
東南アジアの食事文化 294-327
オセアニア 328-334
マグレブの料理 335-345
ロースト・ドッグ 346-350
味覚表現語の分析 352-369

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