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飲食店最強店長になる「鉄板」10カ条

吉田 文和/著 日経レストラン編集部/編集

日経BP社 2012.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.97/ﾖｼ/ 1106902750 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 飲食店最強店長になる「鉄板」10カ条
著者 吉田 文和 /著 日経レストラン編集部 /編集  
出版者 日経BP社
出版年 2012.6
ページ数 231p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 自店のお客を絞り込む、売りたい料理を売って原価率を調整する、取引先を店のファンにする…。繁盛店を作り上げて切り盛りする最強の店長になるための１０カ条を紹介する。『日経レストラン』連載に加筆修正して書籍化。
ISBN 4-8222-7304-0
定価 ¥1500

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