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日本料理最新むきもののワザ 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り

島谷 宗宏/著

誠文堂新光社 2012.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｼﾏ/ 1106907627 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本料理最新むきもののワザ
副書名 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り
著者 島谷 宗宏 /著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2012.6
ページ数 175p
大きさ 26cm
一般件名 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 年中行事や祭事を華やかに彩る日本料理の名脇役「むきもの」にスポットを当て、基本から美しい飾り切りまで１０２点を、野菜と果物で丁寧に解説。手順写真を多く掲載し、料理例とともに実践的に紹介する。
ISBN 4-416-81271-6
定価 ¥2500

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