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食料産業クラスターのネットワーク構造分析 北海道の大豆関連産業を中心に

森嶋 輝也/著

農林統計協会 2012.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.09/ﾓﾘ/ 1106905092 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 食料産業クラスターのネットワーク構造分析
副書名 北海道の大豆関連産業を中心に
著者 森嶋 輝也 /著  
出版者 農林統計協会
出版年 2012.6
ページ数 224p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 北海道－農業 , だいず（大豆） , 産業クラスター
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 北海道における大豆の生産・加工・流通・消費に至るフードシステムの全体像を明らかにし、他品目（製菓産業）のクラスターと比較分析を行うことで、それぞれのネットワークに特徴的な構造と共通して重要な機能を解明する。
ISBN 4-541-03819-7
定価 ¥3200

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
本書で取り扱う課題の定立 森嶋輝也/著
産業クラスター政策の推進と北海道の産業構造 産業クラスター政策と農商工連携 森嶋輝也/著
北海道の食料産業構造の特徴から見たクラスター形成の可能性 森嶋輝也/著
北海道における大豆のフードシステム 道産大豆の域内流通量の推計 森嶋輝也/著
北海道における大豆加工食品の消費動向 森嶋輝也/著
北海道における大豆の域内利用拡大に向けた課題 森嶋輝也/著
北海道における食料産業クラスターのネットワーク構造 大豆加工食品を軸とする食料産業クラスター組織のネットワーク構造 森嶋輝也/著
北海道における製菓産業クラスター形成の可能性 森嶋輝也/著
結論と残された課題 森嶋輝也/著

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