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いのちと食

大久保 満男/編 大島 伸一/編

中央公論新社 2012.6 (食べる-生きる力を支える)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/497.04/ｲﾉ/ 1106905225 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル いのちと食
叢書名 食べる-生きる力を支える
著者 大久保 満男 /編 大島 伸一 /編  
出版者 中央公論新社
出版年 2012.6
ページ数 204p
大きさ 20cm
一般件名 歯科学 , 食生活 , 咀嚼
NDC分類(9版) 497.04
内容紹介 食べるという人間にとって大切な営みを支える歯科医療のあり方とは？　様々な職種と協働した新しい歯科医療を提言する。日本歯科医師会会長と、料理家・辰巳芳子、生物学者・福岡伸一らとの対談や、各界の専門家の論考を収録。
ISBN 4-12-004355-0
定価 ¥1500

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
思想としての8020 大久保 満男 5-30
「食」のすがた、「料理」の心得 辰巳 芳子 31-53
欲望としての健康 玄侑 宗久 57-107
いのちと食 福岡 伸一 109-126
『ステイヤンゴロジー』で人生は輝く 福原 義春 127-133
健康な歯が、健やかな食生活を育み、幸せな人生の礎をつくる 松谷 満子 138-146
助け合いの力を信じ、「食」と「命」を守る 伊藤 澄一 147-156
いのちを育むのが、農業。そのいのちをいただくのが、食。 白石 好孝 157-166
咀嚼の生理 山村 健介 168-177
子どもたちに《よく嚙む食習慣》を身につけさせる 安富 和子 178-189
「嚙むかむクッキング」のすすめ 田沼 敦子 190-201
生きがいを支える歯科医療に期待し、提言する 日本歯科医師会 202-204

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