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    労働政策研究・研修機構
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アイスクリーム基本とバリエーション 105のフレーバーとシンプルデザート

柴田書店/編

柴田書店 2012.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ｱｲ/ 1106885138 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル アイスクリーム基本とバリエーション
副書名 105のフレーバーとシンプルデザート
著者 柴田書店 /編  
出版者 柴田書店
出版年 2012.6
ページ数 203p
大きさ 26cm
一般件名 アイスクリーム
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 基本的なアイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ、アイスパウダーのつくり方をプロセス写真とともに解説。バラエティに富んだフレーバーのレシピや、フルーツ、野菜、ムースなどと合わせたデザートやパフェも紹介する。
ISBN 4-388-06140-2
定価 ¥2800

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