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フルーツパーラー・テクニック カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑

タカノフルーツパーラー/著

柴田書店 2012.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.3/ﾌﾙ/ 1106921339 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.3/ﾌﾙ/ 0111169216 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル フルーツパーラー・テクニック
副書名 カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑
著者 タカノフルーツパーラー /著  
出版者 柴田書店
出版年 2012.6
ページ数 175p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 果実 , 菓子
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 華やかに見せるカッティングや、ちょっとしたアレンジでおいしくなる食べ方などを研究してきたタカノフルーツパーラーが、フルーツ別のカッティング、盛り合わせ方、さまざまなデザートのレシピを、写真とともに紹介します。
ISBN 4-388-06141-9
定価 ¥3000

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