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官能評価の理論と方法 現場で使う官能評価分析

井上 裕光/著

日科技連出版社 2012.4

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オーテピア高知図書館 M4F書庫 /509.66/ｲﾉ/ 1106914748 一般   利用可

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タイトル 官能評価の理論と方法
副書名 現場で使う官能評価分析
著者 井上 裕光 /著  
出版者 日科技連出版社
出版年 2012.4
ページ数 242p
大きさ 21cm
一般件名 官能評価
NDC分類(9版) 509.66
内容紹介 人間の感覚を利用した評価の総称である官能評価。統計的方法だけではなく、官能評価の原理や原則的なポイントを中心にして、現場で使う上で留意すべき点をまとめる。各章末に演習問題を収録。
ISBN 4-8171-9435-0
定価 ¥3600

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