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スイーツの道 ケーキ屋ほど素敵な商売はない

藤井 克昭/著

調理栄養教育公社 2012.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.35/ﾌｼ/ 1106893488 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル スイーツの道
副書名 ケーキ屋ほど素敵な商売はない
著者 藤井 克昭 /著  
出版者 調理栄養教育公社
出版年 2012.3
ページ数 215p
大きさ 21cm
一般件名 パン・菓子製造業
NDC分類(9版) 588.35
内容紹介 ケーキ屋ほど夢を売ることができる商売はない。５０年ケーキ屋を続けてきた著者が、パティシエとしてのこれまでのキャリアや、美味しいお菓子作りの基礎知識、ケーキ屋の経営などについて語る。
ISBN 4-904138-09-0
定価 ¥1500

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