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フランス料理ハンドブック

辻調グループ辻静雄料理教育研究所/編著

柴田書店 2012.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ﾌﾗ/ 1106677121 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フランス料理ハンドブック
著者 辻調グループ辻静雄料理教育研究所 /編著  
出版者 柴田書店
出版年 2012.4
ページ数 494p
大きさ 22cm
一般件名 料理（西洋）－フランス－便覧
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 フランス料理にかかわる知識・情報を網羅的に集め、地方料理、加熱調理法、料理材料と料理、歴史など１０の分野に分け、コンパクトに解説する。地方料理名・料理用語索引つき。
ISBN 4-388-35340-8
定価 ¥3800

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