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基礎栄養学 第３版

灘本 知憲/編 仲佐 輝子/編

化学同人 2012.4 (新食品・栄養科学シリーズ)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.55/ｷｿ/ 1106861600 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 基礎栄養学
叢書名 新食品・栄養科学シリーズ
著者 灘本 知憲 /編 仲佐 輝子 /編  
出版者 化学同人
出版年 2012.4
ページ数 218p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 栄養の定義をはじめ、各栄養素の性質・代謝・栄養価・機能、エネルギー代謝、消化・吸収と栄養素の体内動態などを解説。練習問題も収録。２０１０年版管理栄養士国家試験のガイドラインおよび日本人の食事摂取基準に準拠。
ISBN 4-7598-1119-3
定価 ¥2600

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