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食品衛生学実験 改訂

川井 英雄/著 広末 トシ子/著

恒星社厚生閣 2012.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ｶﾜ/ 1107512079 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品衛生学実験
著者 川井 英雄 /著 広末 トシ子 /著 細貝 祐太郎 /監修  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2012.3
ページ数 114p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品添加物、残留農薬、動物用医薬品など、食品の安全・健全性に係り深い化学物質と微生物の測定手法を解説。市販品を試料とし、卒業研究やゼミで実施できるテーマも紹介する。関連する規制や規格基準の改正等を踏まえて改訂。
ISBN 4-7699-1271-2
定価 ¥2000

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