資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品微生物 基礎編 第３版 1

幸書房 2012.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ｼﾖ/1 1106694969 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品微生物 1
出版者 幸書房
出版年 2012.3
ページ数 298p
大きさ 27cm
一般件名 食品衛生 , 微生物学
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品微生物の基礎知識から、食品に由来する主な病原微生物、環境と微生物、加熱による微生物の殺菌、予測微生物学までを解説する。資料や統計データを刷新し、加筆修正した第３版。
ISBN 4-7821-0361-6
定価 ¥5600

ページの先頭へ