資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

調理のためのベーシックデータ 第４版

女子栄養大学出版部 2012.2

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.51/ﾁﾖ/ 1106681438 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 調理のためのベーシックデータ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2012.2
ページ数 184p
大きさ 15×21cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、揚げ物の吸油率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。１日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表、体格指数（ＢＭＩ）の判定表等も掲載。
ISBN 4-7895-0317-4
定価 ¥1800

ページの先頭へ