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わたしの手づくり保存食百科 ジャム、シロップ、ピクルス、燻製、ソース

リンダ・ブラウン/著 谷沢 容子/監訳

緑書房 2012.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾌﾗ/ 1106719238 一般   貸出中
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾌﾗ/ 0111128960 一般   貸出中
旭 開架一般 /596/ﾌﾗ/ 1810369263 一般   利用可
潮江 開架一般 /596/ﾌﾗ/ 1910571684 一般   利用可
春野 開架一般 /596/ﾌﾗ/ 1710053680 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 2 0
旭 1 0 1
潮江 1 0 1
春野 1 0 1

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タイトル わたしの手づくり保存食百科
副書名 ジャム、シロップ、ピクルス、燻製、ソース,暮らしを楽しむレシピ180
著者 リンダ・ブラウン /著 谷沢 容子 /監訳  
出版者 緑書房
出版年 2012.2
ページ数 351p
大きさ 25cm
一般件名 料理 , 食品保存法
NDC分類(9版) 596
内容紹介 自然貯蔵、冷蔵、冷凍、乾燥、加熱、燻製、オイル漬け、発酵…。野菜や果実はもちろん、肉、魚、ハーブなど、さまざまな食材の保存食レシピ１８０種類を紹介します。
ISBN 4-89531-127-4
定価 ¥2800

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