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焼肉料理のタレの技術 人気店・繁盛店が教える97のレシピ・技術・味づくり

旭屋出版編集部/編

旭屋出版 2012.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.33/ﾔｷ/ 1106680521 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 焼肉料理のタレの技術
副書名 人気店・繁盛店が教える97のレシピ・技術・味づくり
著者 旭屋出版編集部 /編  
出版者 旭屋出版
出版年 2012.1
ページ数 168p
大きさ 28cm
一般件名 料理－肉 , 調味料
NDC分類(9版) 596.33
内容紹介 人気店・繁盛店の焼肉のタレと自家製調味料のレシピを伝授。評判焼肉店の新感覚のタレ・薬味バリエーション、人気焼肉店の味づくりの考え方や取り組みについても紹介する。また店舗情報も掲載。
ISBN 4-7511-0958-8
定価 ¥3500

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