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おいしい料理の方程式 イラスト図解版

服部 幸応/著

河出書房新社 2012.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾊﾂ/ 1106745415 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル おいしい料理の方程式
副書名 イラスト図解版,食にこだわるあなたに贈る
著者 服部 幸応 /著  
出版者 河出書房新社
出版年 2012.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 わずかでも味に大差がつく「塩梅」の方程式、これまでの料理が一変する「調理・味つけ」の方程式…。料理界のご意見番が“秘中の秘”をおしげなく公開。作る人も味わう人も満足の料理の極意をイラストを交えて解説する。
ISBN 4-309-65171-2
定価 ¥1200

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